“La mia dedizione e la passione
alla vita agricola ed al mondo zootecnico hanno dato vita ad un sogno chiamato
"Fiorida". La mia famiglia, la mia terra, la voglia di crescere sono
gli elementi dai quali nasce un sentimento che si esprime con un linguaggio
dove ogni cosa rappresenta tradizione, conoscenza, innovazione e passione e si
traduce in un "prodotto". I miei prodotti sono l'espressione di un
sentimento che nasce dalla passione per la terra, il rispetto delle tradizioni,
il sapere di una scienza che ogni giorno si rinnova...per dare il meglio. Io ed
il mio team di collaboratori siamo lieti di darti il benvenuto nel mondo
"Fiorida".
Il titolare Plinio Vanini - L'Azienda Agricola e Agriturismo La Fiorida, sorge in una
delle aree più suggestive dell'arco Alpino, in grado di regalare tranquillità e
relax a due passi da Milano: la Valtellina. Nella splendida cornice del
fondovalle, dove le Alpi Orobie si incontrano con le Alpi Retiche e ad un passo
dal Lago di Como, l'Azienda vanta una delle posizioni più belle della Bassa
Valtellina. Le strutture di sasso e legno dell'azienda Agricola La Fiorida, emergono in riva
al fiume Adda in un contesto di natura e colori in perfetta armonia con il
paesaggio locale. Raggiungibile in auto, dalla SS. 38 all'altezza di Rogolo, o
in bicicletta lungo l'affascinante percorso ciclabile che collega Colico a
Morbegno, l'Azienda rappresenta una piacevole tappa per chi è diretto verso le
note località dell'alta Valtellina, della Val Chiavenna e dell'Engadina, per
ammirare da vicino la vita degli animali ed assaporare i prodotti direttamente
nella natura.
Un pò di storia - La storia dell'Azienda Agricola "La Fiorida" è legata
alla passione per gli animali di Plinio Vanini, artefice di un progetto che in
Valtellina rappresenta una realtà unica nel suo genere. Grazie al rispetto per
il mondo della zootecnia e gli insegnamenti ricevuti dal nonno Elia Ciapponi e
l'amico Camillo Bottà, Plinio Vanini ha concretizzato il sogno di un piccolo
allevamento a Sacco, in Val Gerola, nel 1983. Successivamente, l'Azienda si è
spostata nel fondo valle, a Traona, con circa 40 capi. Da un piccolo
allevamento a Sacco, la scelta di crescere e di dar vita ad un progetto unico
nella realtà Valtellinese, ha portato alla nascita de "La Fiorida" a Mantello.
Nel corso degli anni - Nel 2000 la stalla: presenta al suo interno
una suddivisione degli spazi adatta a garantire vivibilità e benessere agli
animali. I servizi che offre e la struttura sono supportati dalla presenza di
un sistema di controllo e di gestione informatizzato, il cui obiettivo è quello
di seguire al meglio le 200 vacche di razza Bruna Alpina presenti nelle fasi di
alimentazione e crescita quotidiana. Il fienile: accoglie il fieno e il mais
prodotto direttamente dall'azienda: frutto della lavorazione di circa 60 ettari nel territorio
della Bassa Valtellina. La lavorazione dei campi consente dunque di assolvere
all'intero fabbisogno di fieno e mais che costituisce il principale alimento
degli animali.) La porcilaia e lo spazio capre: caratterizzata da una
suddivisione in aree per le scrofe, il verro e per i piccoli nati. Questi
ultimi hanno a disposizione dalla nascita una sala appositamente riscaldata, la
sala parto, dove restano accanto alla scrofa fino allo svezzamento. Oggi sono
presenti circa 250 maiali e 50 capre. Nel 2002 il primo Spaccio Vendita dei
prodotti caseari dell'azienda che accoglie i propri clienti in un clima di
tradizione tipica valtellinese. Nel 2003 il caseificio: che consente di seguire
in diretta i passaggi di lavorazione del latte. Un'ampia vetrata caratterizza
lo spazio di lavorazione, permettendo l'osservazione della trasformazione dei
prodotti caseari. Nel 2004 il macello: dove ha inizio la lavorazione dei salumi
e della carne. Nel novembre 2004 Apertura Nuovo Spaccio Vendita: costruzione in
sasso e legno in perfetto stile valtellinese dove è possibile acquistare
prodotti freschi e genuini realizzati direttamente in azienda e prodotti della
tradizione Valtellinesi. Per riscoprire un ambiente accogliente e familiare e
degustare i formaggi ed i latticini, lo spaccio vendita si presenta come il
luogo ideale per concedersi una pausa all'insegna del gusto e della tradizione.
Lo spaccio vendita rappresenta il primo passo verso la filiera completa.
Infine dal 2006 ad oggi...la
nuova area agrituristica, con le quattro sale
ristoranti, le ventinove accoglienti camere, le tre sale convegni e la
nuova Beauty Spa.
La
Fiorida unica in
Europa - La Fiorida
si presenta come una realtà unica nel suo genere non solo in Italia, ma anche e
soprattutto in Europa. Attualmente La Fiorida viene visitata da numerosi operatori del
settore provenienti da tutto il mondo, in quanto questa Azienda rappresenta il
fiore all'occhiello di una filosofia che si basa principalmente su: la cura e
il benessere degli animali. Gli animali possono usufruire di ampi spazi e
questa libertà gli consente di vivere il più possibile allo stato naturale.
L'Azienda sorge su un'area complessiva di 90.000 mq, superficie che consente
agli animali di vivere in perfetta armonia con la natura e l'ambiente
circostante. La qualità dei prodotti, il benessere e la sana alimentazione
degli animali ci consente di ottenere un prodotto naturale e soprattutto di
grande qualità. L'indirizzo produttivo dell'Azienda è rivolto all'allevamento
di bovini, di razza Bruna Alpina, suini, caprini e cavalli secondo il metodo
improntato al principio del benessere animale, al rispetto dell'ambiente e
all'utilizzo di metodi di produzione di prodotti lattiero-caseari. Non meno
importante la lavorazione di salumi e carni fresche con le ricette della
tradizione di famiglia. Dall'allevamento delle vacche da latte vengono ricavati
i prodotti caseari della tradizione Valtellinese a denominazione di origine
protetta e, dai maiali i salumi di alta qualità. La trasformazione casearia, la
macellazione e la lavorazione delle carni avviene direttamente in Azienda. La
prima è osservabile direttamente dai visitatori grazie ad un ampio percorso a
vista sul caseificio.
I nostri Plus. La "filiera corta" - l progetto Fiorida è
nato con l'obiettivo di innovare la visione del "fare agricoltura",
in ambito zootecnicoattraverso lo sviluppo completo delle filiere del latte e
della carne. Tutto quanto prodotto in azienda viene rigorosamente trasformato e
proposto al consumatore come prodotto finale per l'acquisto o la degustazione
nello Spaccio vendita e nel gourmet dell'ecoagriturismo. Si può quindi parlare
di "prodotti a chilometro zero", i cui vantaggi si riassumono nel
prezzo e nel controllo che effettua il produttore sulla qualità e sulla
freschezza di quanto realizzato.
L'ecologia prima di tutto - L'Azienda si avvale di un impianto di
riscaldamento e raffreddamento autonomo alimentato a legna, una fonte
energetica rinnovabile di cui la
Valtellina è ricca. L'impianto consente un elevato risparmio
energetico rispetto ad altri combustibili ed il filtraggio delle ceneri fini
permette l'emissione di fumi puliti.
Il "Ben essere" - Il "Ben essere" dei nostri
ospiti parte dai prodotti agricoli presenti in azienda: il fieno, il latte, il
siero. Il fieno della Val Gerola infatti è ricco di timo e achillea ed è ideale
per i bagni decongestionanti delle vie respiratorie. Il latte delle nostre
bovine, ricco di grassi è ricercato per i trattamenti idratanti della pelle, ed
il siero che residua dalla lavorazione del caseificio è impiegato per i bagni
efficaci per trattamenti esfolianti della pelle.
I sapori di un tempo! - La possibilità di riscoprire i sapori di un
tempo con formaggi, salumi e specialità locali, ha permesso all'azienda di
affiancare all'attività produttiva, l'attività di vendita diretta e
degustazione dei propri prodotti, nel tipico "Calech" di legno e
nello spaccio vendita. Quest'ultimo, oltre all'esposizione dei prodotti, è
caratterizzato da una "Casera" di stagionatura dei formaggi a vista:
un particolare che rievoca la tradizione valtellinese negli alpeggi.
L'azienda è sempre visitabile al
pubblico grazie al supporto di informative sugli animali, sui loro spazi e
sulla trasformazione dei prodotti in ogni struttura.
L'attività didattico-formativa - E' rivolta alle scolaresche e ha
ottenuto il suo riconoscimento grazie all'accreditamento dell'Azienda al
circuito delle Fattorie Didattiche della Regione Lombardia. Tale qualifica
consente all'Azienda di ospitare bambini di tutte le età, per trasmettere le
informazioni relative all'attività agricola, alla vita animale, ai mestieri e
alle tecniche applicate per la produzione degli alimenti, educando nel contempo
al consumo ed al rispetto dell'ambiente. I percorsi elaborati non si limitano
ad una semplice visita conoscitiva: si propongono percorsi tematici con
laboratori attivi al fine di coinvolgere e stimolare le curiosità dei più
piccoli.
L'ospitalità - La
Fiorida offre ospitalità in 29 spaziosissime camere,
caratterizzate dai nomi dei fiori e degli uccelli. Standard, Junior Suites e
Family Junior sono arredate in un classico stile montano dove il legno di
larice e la pietra grigia si sposano creando un'atmosfera dal "sapore di
casa". Sono dotate di ogni comfort: riscaldamento per l'inverno, il
raffrescamento per l'estate, il minibar, la tv satellitare, servizio Sky,
telefono, asciugacapelli.
La ristorazione - Il Ristorante con le quattro sale dedicate alle
stagioni, Estate, Autunno, Inverno e Primavera offre una cucina dai caratteri
tradizionali valtellinesi con rivisitazioni creative. I nostri Chef sono sempre
disponibili ad elaborare delle proposte personalizzate. Il servizio in sala è
accurato e i nostri ospiti sono piacevolmente coccolati dalla cordialità dello
staff.
Wellness & Beauty - La nuova dimensione del benessere per il
corpo e la mente è una ricetta naturale...come gli ingredienti usati e gli
ambienti che vi ospitano. Un Percorso dei Sensi legato all'acqua: la piscina
interna riscaldata con vista sullo splendido giardino, la piscina
idromassaggio, la sauna, il vitarium, il bagno turco e le docce aromatiche ed
emozionali. I trattamenti proposti sono strettamente caratterizzati dalla
produzione aziendale: un idratante bagno nel latte oppure nel siero caldo
appena uscito dalla lavorazione del formaggio, o ancora, un antireaumatico
bagno nel fieno di Sacco.Vari sono invece i tipi di massaggi proposti:
ayurvedico, sportivo, tradizionale, rilassante e stone massage.
Area Business - Incontri di lavoro, seminari, corsi di formazione
e/o indoor team buildings. Tutto è possibile nelle tre sale congressi Legnone
(fino a 250 persone), Pizzo dei Galli (fino a 40 persone), La Colmen (fino a 10 persone).
Attrezzatura di base a disposizione e linea telefonica, internet adsl e
servizio fax. Videoconferenze e videoregistrazioni.
Il progetto: La
Fiorida - "Quando 7 anni fa ho cominciato a
collaborare con Plinio Vanini per il gruppo Autotorino, "La Fiorida" era poco più di una realtà
esclusivamente produttiva......tutto ciò che oggi si vede era un
"sogno" nella mente e nei desideri
di quello che allora era il mio
"committente" e che oggi è un amico. E' stato un percorso singolare,
lui ha cominciato a coinvolgermi nella vita e nei piccoli lavori della sua
azienda......per assorbire lo spirito e le esigenze di questo
progetto........Scopri chi ha realizzato questa meravigliosa struttura e lo
spirito che la anima...”