 | Con zucchero di canna  € 1,30  |
Ispirata alla bevanda nazionale brasiliana, il Guaranito è una bibita frizzante a base di guaranà da commercio equo-solidale perfetta per rinfrescarti e fare il pieno di energia.
Buono perché
Totale ingredienti del commercio equo: 93%
Dolcificato con zucchero di canna
E' nata dalla ricetta esclusiva elaborata da Altromercato, in collaborazione con il Conselho Geral da tribo Sateré-Mawé, per l'estratto di guaranà, e con l'esperienza di una piccola azienda italiana a conduzione famigliare, per la produzione.
Coniuga le proprietà più note del guaranà a valenze dissetanti e rinfrescanti; ha colore scuro e gusto non troppo dolce, di personalità, in cui emerge decisamente l'aroma del noto frutto della foresta tropicale.
Il Guaranà
Il guaranà (Paullinia Cupana var. Sorbilis) è una liana che produce frutti rossi dalla polpa bianca, i cui semi sono ricchi di guaranina, sostanza dalle proprietà stimolanti. La liana selvatica viene 'domesticata' dai maestri Sateré con cura religiosa e metodi rispettosi dell'ambiente, trapiantando in radura le piantine nate in foresta, e consorziandole con altre piante benefiche, in modo da creare dei veri e propri 'giardini forestali'.
I semi, essiccati in forni tradizionali di terracotta, possono essere trasformati in polvere o in estratto di guaranà.
A livello locale vengono confezionati in pani o bastoni da grattugiare utilizzando la ruvida lingua ossea del pesce Pirarucu, un gigante ittico che popola le acque dei fiumi locali.
L'estratto di guaranà è elaborato in Brasile tramite il Conselho Geral da tribo Saterè-Mawé, a partire dal casquilho, la parte esterna del frutto, che in genere non viene utilizzata. La produzione avviene presso lo stabilimento di Fava Bibite di Mariano Comense.
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