La Madre Terra è un marchio insieme ecologico e solidale: si tratta di prodotti biologici d'alta qualità, realizzati da persone diversamente abili.
L'intero ciclo produttivo è impostato sulle capacità e sulle sensibilità dei lavoratori, scegliendo macchinari e metodologie che possano riservare un posto per tutti, soprattutto per chi viene normalmente scartato dal mondo del lavoro.
La qualità dei prodotti nasce da queste scelte:
- lavorazioni a basso impatto di materie prime biologiche stagionali, permettendo di controllare meglio la qualità del lavoro svolto e degli ingredienti utilizzati;
- Impiego di attrezzature alimentate da impianto a vapore che permettono la cottura in tempi molto brevi, mantenendo così quasi inalterati il sapore, l'aroma, il colore e le proprietà dei "frutti della terra";
- assenza completa di sostanze chimiche e conservanti.
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