Il nome scientifico completo della Stevia è , Stevia rebaudiana Bertoni, deriva dai cognomi di tre scienziati che ne studiarono le proprietà. Il botanico spagnolo Pedro Jaime Esteve la studiò per la prima volta, il chimico argentino Ovidio Rebaudi studiò i principi attivi e identificò gli zuccheri che furono chiamati stevioside e rebaudioside e il botanico italo-svizzero Moisés de Santiago Bertoni fece scoprire all’Europa la pianta che divenne una delle "star" della dietetica moderna.
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