“Che si tratti di una
chiacchierata la mattina davanti ad un cappuccino e a un pasticciono calda, di
un pranzo d’affari nei raffinati ambienti in stile Biedermeier o di un’allegra
riunione serale con gli amici sotto il cielo stellato di Bolzano: queste e
molte altre occasioni fanno del Vögele IL Vögele.
Perché qui a Bolzano, nel cuore
dell’Alto Adige, siamo sempre al passo con i tempi. Racchiuso fra le mura
secolari, il giovane ritmo moderno di questo ristorante tradizionale incanta
con storie piene di fascino e piatti sorprendenti. Esistono numerosi racconti e
storie sull‘ “Aquila rossa“, menzionata per la prima volta nel 1277 e dal 1840
di proprietà della famiglia Kamaun, e oggi chiamata affettuosamente “Vögele”
(uccellino) dai suoi ospiti e amici. Proprio qui durante la guerra hanno avuto
luogo incontri segreti e la parola d’ordine per accedervi “Vögele”, da cui il
ristorante ha poi preso il nome, era conosciuta solo dai grandi strateghi. Anche
Johann Wolfgang von Goethe apprezzava questo luogo particolare, poiché già ai
suoi tempi il “menù dell’Aquila rossa” era una vera squisitezza. Oggi vi si
riunisce regolarmente la più antica tavolata dell’Alto Adige composta da
clienti abituali, per dibattere e discutere su temi attuali.”
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