“Mario Lezzoli, ha studiato
presso l’Istituto Alberghiero “A. Vespucci” di Milano dove si è diplomato nel
1983 . Sempre nel 1983 ha
iniziato la sua esperienza presso il “Toulà” di Via Filodrammatici nel cuore di
Milano. Nel 1987 lasciato il Toulà è approdato al “Saint Andrews” in Via S.
Andrea dove è rimasto per due anni. Nel ‘90 è stato assunto come secondo Chef presso
la “Piazzetta dei Cigni” di Milano Due dove di lì a poco è diventato Chef di
cucina. Nel ‘93 ha aperto in qualità di Chef di cucina la “Taverna Visconti” in
Via Marziale a Milano da lì, alla fine del ‘94 ha avuto l’occasione di poter
lavorare due mesi da “Aimo e Nadia” in Via Montecuccoli a Milano. Grazie a
queste due esperienze ed a un pizzico di fortuna la grande decisione di
iniziare la sua avventura come ristoratore, una decisione maturata con Luciana
Bonavetti. Nel ‘96 nasce così l’Osteria Cascina Rossino a Ornago (Mi). Dopo
quattro anni passati in provincia gestendo quest’attività, la svolta
professionale e la decisione di crescere ulteriormente con un posto tutto loro.
L’8 di maggio del ‘99, viene
inaugurata con l’apertura l’Osteria del Riccio a Sesto San Giovanni (Mi). Dal
settembre ‘99 nel ristorante ha sede la condotta di Slow Food Arcigola di Sesto
San Giovanni, della quale Luciana ne è il fiduciario, inoltre a novembre dello
stesso anno Luciana è stata ammessa all’Associazione Nazionale “Le Donne del
Vino”. A settembre 2000 Mario è entrato a far parte degli Chefs Euro-Toques
Italia, Associazione di cui il presidente e fondatore è Gualtiero Marchesi. Ad
aprile 2001 l'Osteria
è stata selezionata per far parte del circuito delle "Osterye di
Esperya". A ottobre 2001 la prima citazione su la
"Guida ai Ristoranti d'Italia 2002" di Antonio Piccinardi. A marzo
2002, dopo aver sostenuto con successo il 3° esame A.I.S., sono diventati entrambi Sommelier Professionisti. A
ottobre 2002 la partecipazione a Siena al Concorso Nazionale di Bar Giornale de
"La Carta
delle Carte". A novembre 2002 le prime due recensioni su "Guida
Critica & Golosa di Lombardia" di P. Massobrio e M. Gatti e
"Pappa a Milano" di M.V. Visintin. A ottobre 2003 un'altro
riconoscimento è arrivato dalla "Guida dei Ristoranti dell'Espresso"
e dalla guida "Alberghi e
Ristoranti d'Italia Touring Club Italiano". A febbraio 2004 è apparsa una
bellissima recensione sulla rivista "Vini". A ottobre 2004 un nuovo riconoscimento è
arrivato dalla "Guida dei Ristoranti dell'Espresso" ci hanno
aumentato il punteggio rispetto allo scorso anno. A novembre 2004 un altro
riconoscimento ci è arrivato della "Guida Oro I Ristoranti di
Veronelli", inoltre siamo stati inseriti nella guida delle guide dei
ristoranti d'Italia "La gola in tasca". A maggio 2005 il nostro
locale è stato recensito su "Le guide di Vivimilano 2005" guida
inserto del Corriere della Sera. A ottobre 2005 un altro riconoscimento è
arrivato dalla guida gastronomica de "Il Mangelo". A febbraio 2006 il
locale ha ottenuto una bellissima recensione da il "Il Mangione" la
scheda della recensione la potrete trovare sul sito omonimo. A luglio 2006
siamo stati selezionati dall'Associazione Italiana Sommelier tra i ristoranti
che parteciperanno alla "Carta dei vini di Lombardia nella ristorazione di
qualità". A gennaio 2007 il nostro locale ha ottenuto un ottima recensione
sulla rivista "RistorArte". A luglio 2007 siamo stati segnalati da
"Club dei Buoni Posti". A luglio 2007 siamo stati segnalati da
"Cercaristoranti". Ad agosto 2007 siamo entrati a far parte dei
locali segnalati da "RistorArte Club". A settembre 2007 siamo stati
anche per quest'anno selezionati dall'Associazione Italiana Sommelier tra i
ristoranti che parteciperanno alla "Carta dei vini di Lombardia nella
ristorazione di qualità". A settembre 2007 è entrato a far parte del
nostro staff Manuel Lezzoli, fratello di Mario, giovane emergente Chef con un
valido curriculum alle spalle. A gennaio
2008 siamo stati scelti per entrare a far parte del circuito "Selecard e
Novacard". A febbraio 2008 siamo stati segnalati dal sito Civiltà del
Gusto nella sezione recensioni Lombardia Milano. A marzo 2008 Mario si assenta
dall'Osteria per motivi di salute e Manuel prende in mano le redini della
cucina dimostrandosi un degno sostituto del fratello. A luglio 2008 il locale
ha ottenuto una bellissima recensione da il "Il Mangione" la scheda
della recensione la potrete trovare sul sito omonimo. A settembre 2008 chiude,
per decisione della Sede Nazionale, la Condotta Slow Food di Sesto San Giovanni in
quanto troppo piccolina, ma il nostro lavoro in Osteria continuerà e le
iniziative non mancheranno!!!! A settembre 2008 il locale ha ottenuto una
bellissima recensione da il "Il Mangione" la scheda della recensione
la potrete trovare sul sito omonimo. A ottobre 2008 abbiamo ottenuto una
bellissima, quanto inaspettata, recensione sul sito "Appunti di gola"
di cui sotto riporto la pagina web: http://www.appuntidigola.it/2008/10/24/osteria-del-riccio-sesto-sgiovanni-mi-66/
A febbraio 2009 il locale e stato
citato su "Metro Week" nella sezione "Mangiare Proposte". A
maggio 2009 abbiamo partecipato alla manifestazione "Giallo Milano" .
A luglio 2009 altra citazione su "Il Mangione".
A settembre 2009 è arrivato in
cucina un nuovo Chef Gianluca Di Firmo che sostituirà Manuel Lezzoli. Ad aprile
2010 Paolo Vighi e Davide Finotti subentrano a tempo pieno nel ristorante,
sostituendo Luciana che ha deciso di dedicar maggior tempo allo studio
dell'enogastronomia raffrontandosi con i suoi colleghi ristoratori, accrescendo
così il suo bagaglio di conoscenza. Ad ottobre 2010 è arrivato in cucina
Salvino La Rocca
giovane Chef con un ricco bagaglio di esperienze di alta qualità (La Stua de Michilin, Htl
Ermitage di Cervinia, Htl Miravalle di Selva di Valgardena, La Perla di Corvara ecc. ecc.)
Da Settembre 2011 è con noi
Claudio Castaldi giovane ma molto esperto Chef di cucina che con le sue
esperienze lavorative (Enoteca Angolo di Vino di Como,Hotel Metropolitan
Suisse,Ristorante La Maison
di Erba.....) ci farà continuare sulla
strada della qualità che abbiamo sempre seguito nel corso degli anni.
Gennaio 2012 Un nuovo inizio per
l'Osteria del Riccio .................. Luciana Bonavetti é tornata a gestire
il Suo locale con nuova carica e nuovi stimoli e uno staff preparato e
professionale, Claudio Castaldi é rimasto al fianco di Luciana coadiuvato da
Davide La Grotteria
che grazie alla sua preparazione è definito il factotum dell'Osteria.”
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