“In un palazzo del '700, in un piccolo borgo a
circa 20 km
da Milano, un locale caldo e accogliente, rinomato per la qualità delle sue
carni, per i primi piatti fatti in casa, per gli ottimi salumi e per la ricca
proposta enologica. “Siamo ad Albignano, frazione di Trucazzano, a circa 20 chilometri da
Milano in direzione Rivolta d’Adda. Il locale ha una deliziosa collocazione
all’interno di una corte al piano terra di un palazzo del ‘700. Gli attuali proprietari
(Invernizzi Corrado e Martinelli Piera e Bianca) hanno continuato l’attività di
famiglia che si tramanda la gestione del locale dall’ormai lontano 1956. Negli
ultimi anni i titolari hanno dato una chiara ed evidente nuova linea al locale
puntando sulla territorialità e sulla scelta delle ottime materie prime,
inoltre hanno migliorato notevolmente la carta dei vini (500 etichette)
appoggiandosi, per questo, ad capace e attento sommelier. Il pezzo forte sono
sicuramente le carni, dalle pregiate fiorentine, ai filetti o all'Angus.
Immancabili anche i risotti
cucinati nelle versioni tradizionali o con abbinamenti più ricercati e le paste
fresche con sughi di stagione. Ma andiamo con ordine, per l'antipasto c'è
un'ottima selezione di salumi, in alternativa millefoglie di melanzane o
tartare di manzo piemontese. Nei mesi più freddi mercoledì frattaglie e giovedi
il bollito misto piemontese”
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