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A volte è difficile trovare da parte della professione medica quel sostegno che può aiutarci a risolvere i nostri problemi di salute. Avere un dottore disponibile e attento è un colpo di fortuna. Ma imparate a fidarvi dei messaggi che il vostro organismo vi trasmette. Scoprite se siete affetti da allergia al grano o intolleranza al glutine! Abbiamo appena cominciato a capire che esistono delle relazioni significative tra ciò che mangiamo e il nostro stato di salute. Questo libro è uno dei testi più aggiornati per scoprire se si è affetti da allergia al grano o intolleranza al glutine. Per milioni di persone pasta, pane e molti altri alimenti possono causare seri problemi di salute.
Questo libro vi insegnerà:
Come scoprire se il grano o il glutine sono la causa dei vostri disturbi;
Perché ciò può essere più grave di quanto possa sembrare a prima vista;
Come centinaia di problemi di salute siano connessi a reazioni allergiche al grano o al glutine;
Come si possa essere intolleranti al glutine anche se non si è malati di celiachia;
Come l'intolleranza al glutine non celiaca possa essere altrettanto grave della celiachia;
Come determinare se vostro figlio è allergico a grano o glutine;
Cosa fare se lo stato di salute non migliora nonostante si sia eliminato il glutine dalla dieta;
Quali sono le carenze di principi nutritivi connesse all'intolleranza al glutine.
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