“Un Paradiso immerso nel verde
dell'Appennino Tosco-Emiliano! Alla prima periferia di Carpineti, nella nobile
tenuta di Regigno, già "casino di caccia", nel Settecento, del Duca
Èrcole III d'Este, è nato nel corso del 1993, il Centro Agrituristico LE
SCUDERIE. Nel vecchio rustico in sasso, ristrutturato ed adeguato alle esigenze
dell'agriturismo, abbiamo ricavato un ariosa cucina, un'accogliente sala
ristorante, una taverna per le attività ricreative e l'alloggio con 20 posti
letto e servizi privati in ogni camera. All'esterno gli ampi spazi verdi, tanta
pace, i percorsi natura, i sentieri per la mountan bike e tutte le attività a
contatto con la natura incontaminata di questo incantevole comune matildico. Qui
l'aria è ancora buona e l'attrattiva principale è il verde che arrotonda le
colline, abbraccia il paese e circonda i piccoli borghi medioevali. Nella
nostra casa, si viene per ritrovare il sapore delle cose vere, per vivere il
relax autentico del silenzio e della maestosità della natura, qui, dove il
tempo sa anche fermarsi... Al ristorante LE SCUDERIE, i sapori sono quanto di
più genuino si possa trovare in zona: ingredienti semplici e naturali, con
prevalenza di carni nostrane, (i maialini provengono dal nostro allevamento)
cacciagione, formaggi e prodotti del sottobosco quali funghi porcini e mirtilli
rossi. La cucina è quella tradizionale reggiana, con tortelloni alle erbe,
ortiche , zucca, i cappelletti in brodo, le pappardelle casarecce al cinghiale,
lo stracotto di somarina, le barzigole di agnello alla griglia. Inoltre,
potrete gustare il rinomatissimo Parmigiano Reggiano e i salumi nostrani
prodotti dai contadini della zona, annaffiando il tutto, con l'ottimo Lambrusco
della nostra cantina. Siamo particolarmente fieri, quindi, della segnalazione
sulla guida "Michelin", "la buona tavola" e tante altre,
che hanno premiato, anche su carta, il nostro impegno...
Per la notte, ognuna delle 6 camere che vi
proponiamo è stata arredata e pensata per rendere più piacevole la vostra
permanenza con noi. Lo abbiamo chiamato "paradiso".... venite a
vedere perchè!”
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