OGGI MANGIO DA … 111: CANTINA GARIBALDI

“Vi ricordiamo che il menù della Cantina cambia in qualche primo e qualche secondo ogni 2 o 3 giorni per non annoiare gli assidui, ma anche e soprattutto perché reperiamo molte delle nostre materie prime personalmente e quindi vi proponiamo tutto ciò che di freschissimo abbiamo acquistato. Questo serve anche per non annoiare cuochi e personale di sala che così hanno sempre qualcosa da dirvi!!

Riso Venere Nero al gorgonzola

Riso Rosso Selvatico al Taleggio

Riso Vialone Nano  con zucchine, zafferano e tosone

Riso Carnaroli  con luppolo fresco

Tagliatelle con farina di farro biologico al sugo di guanciale

Tagliatelle di castagne con ricotta e noci

Pasta artigianale ai pistacchi di Bronte

Fusilli artigianali all’ubriaca

Cavatelli con salsiccia e radicchio

Pasta artigianale “alla Norma” con “Frant” friulano

Farro nostrano con pancetta e gorgonzola (con farro dell’Az.Agr.Zanni)

Zuppe di cipolle; di porri patate e porcini

Tortelli : ci dicono essere validissimi, ma speciali quelli di radicchio al taleggio

Qualsiasi tipo di pasta condita con il nostro soffritto

Cappellacci alla romagnola col ragù

Guanciale di maiale con patate e polenta

Stinco di maiale al forno

Brasato di bufalo o luganega di bufalo (da bufali allevati sulle nostre colline: Az.Agr.Il Girasole)

Filetto di maiale al sugo d’uva

Chili con carne

Roastbeef di controfiletto alla griglia con aceto balsamico

Spalla di S.Secondo con parmigiano e aceto balsamico

Speck affumicato alla griglia

Costine di maiale al forno

Salama da sugo ferrarese con purè

Dolci tutti di nostra produzione.

La carta dei vini e delle birre è fatta con amore e passione cercando sempre di selezionare il meglio ai migliori prezzi.  Ci siamo “sacrificati” ad assaggiare tutto ciò che proponiamo per essere anche sempre preparati a consigliare ciò che fa per voi.

QUESTO LAVORO NON SI PUO’ FARE SENZA AMORE, SI RESISTEREBBE POCO E INVECE ORMAI DA 11 ANNI SIAMO QUI A CERCARE DI PROPORRE UNA CUCINA GENUINA E UN PO’ ORIGINALE: FATEVI CONSIGLIARE DA NOI, E’ NEL NOSTRO INTERESSE FARVI STARE BENE.

Il nostro sforzo è quello di produrre tutto in casa acquistando solo materie prime di qualità. Slow Food ha premiato questo nostro lavoro con la presenza sulla guida delle “Osterie d’Italia” nel 2007, 2008, 2009 e 2010 Non dimentichiamo che molti musicisti importanti hanno suonato dentro il nostro piccolo locale, facendoci sempre grande onore.”

CANTINA GARIBALDI

Piazza Garibaldi - Cavriago (Reggio Emilia)

tel. 0522 372065 - cell. 335 5826060

e-mail: osteria@cantinagaribaldi.it

p.iva 01840260358”

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