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venerdì 11 novembre 2011

OGGI MANGIO DA ... N.64: MAISON LAMELOISE (36 place d'armes - F - 71150 Chagny en Bourgogne)















“La terre, celle de Bourgogne, point d'ancrage de la Maison Lameloise, est la source depuis 90 ans d'un certain art de vivre. C'est ici, à Chagny, qu'une histoire de Chefs & d'étoiles commença. Depuis 1921, trois générations Lameloise se sont succédées, Pierre, Jean & Jacques. Ancien relais de poste du XVème siècle puis transformé en établissement hôtelier, l'Hôtel du Commerce, fut réhabilité en 1960 permettant de redécouvrir son patrimoine et d'aménager de nouveaux espaces sous son nouveau nom de baptême "LAMELOISE".
Aujourd'hui, cette longue & belle histoire est transmise à un nouveau tandem, Eric Pras & Frédéric Lamy. Une fratrie dans l'esprit & la passion pour que Lameloise vive encore longtemps.
Le restaurant – “La table et la cuisine, le cœur et le poumon de la maison. L'architecture du bâtiment a décidé des espaces intérieurs et leur aménagement a évolué avec le temps. Pierres apparentes et poutres de bois font toujours honneur à la tradition française et bourguignonne. Les 5 salles du restaurant offrent des volumes et des ambiances différents pour que chacun retrouve un brin de chez soi. L'âme de la Maison ne serait pas sans un personnel attentionné, une équipe soudée et attachée à l'esprit Lameloise, encore témoin et relais de cette hospitalité qui survie de génération en génération.”


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