“Si innesta sulla tradizione
gastronomica locale per esplorare altri mondi e modi di valorizzare le materie
prime, con saggezza e creatività. Magnolia Ristorante offre agli ospiti il
piacere di gustare sapori integri e accostamenti armonici, piatti studiati ma
non troppo, che sorprendono il palato e la vista. E’ il Ristorante di Alberto
Faccani. Un luogo di ricerca ed equilibrio, che accoglie l’ospite con un
servizio gentile e una sobria eleganza, in ambienti intimi e avvolgenti,
luminosi di giorno, romantici la sera. Aperto nel 2003 a Cesenatico, in Emilia
Romagna, ha conquistato il plauso dei gourmet e convinto il palato della
critica. Spirito creativo e ricerca continua dello Chef rendono l’esperienza al
Magnolia una scoperta appassionante e ricca di stimoli. “Condotto da Alberto
Faccani, Jeunes Restauraters d’Europe, Stella Michelin, il Magnolia è un luogo
di piacere, dinamico e fresco, dal respiro internazionale”.
ALBERTO FACCANI - Da piccolo voleva
fare il cuoco, oggi l’instancabile Alberto Faccani, mebro dei JRE, festeggia
cinque anni di Stella Michelin. L’Anima pulsante del Magnolia è Alberto
Faccani. Tante ore trascorse ai fornelli non hanno affievolito la sua passione,
à rebours, hanno alimentato la curiosità, la ricerca continua in cucina e sulla
materia, sui libri e in giro per il mondo. Instancabile Chef e membro dei
Jeunes Restauraters d’Europe, Alberto Faccani si prende cura di tutti gli
aspetti del suo Ristorante, dalla selezione delle materie prime alla
scenografia del piatto, dalla panificazione alla pasticceria. Nelle sue
creazioni più che evocazioni dei maestri, si nota la volontà di crescere,
imparare, sperimentare, per stupire se stesso prima ancora dei suoi ospiti. Fra
i maestri, Ferran Adrià per le sperimentazioni tecniche e le sofisticate
tecnologie di cucina, Massimiliano Alajmo per lo studio del prodotto e della
sua più intima essenza, la mamma e la nonna.”
Nessun commento:
Posta un commento