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martedì 15 novembre 2011

OGGI MANGIO DA … 68: Ristorante Symposium a Serrungarina (PU)
















“La generosa campagna marchigiana accoglie nel verde il ristorante, meritatamente celebrato per mangiare bene e per la cucina fedele ai ritmi della natura. Lo Chef, ricercatore entusiasta e produttore diretto dei cibi più pregiati della sua terra, propone menù di pesce pregiato, tartufo di Acqualagna, carni di animali bradi e selvaggina. La Fornitissima cantina e la distribuzione delle specialità gastronomiche rendono la sosta ancora più inebriante e golosa.”
Filosofia - "... io non conosco occupazione per me più deliziosa del mangiare, mangiare come si deve, intendiamoci. L'appetito è per lo stomaco ciò che l'amore è per il cuore. Lo stomaco vuoto rappresenta il fagotto o il piccolo flauto, in cui brontola il malcontento o guaisce l'invidia; al contrario, lo stomaco pieno è il triangolo del piacere oppure i cembali della gioia. [...] mangiare e amare, cantare e digerire: questi sono in verità i quattro atti di questa opera buffa che si chiama vita,
e che svanisce come la schiuma di una bottiglia di champagne. Chi la lascia fuggire senza averne goduto, è un pazzo." (Opera buffa - G. Rossigni)


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