“La generosa campagna marchigiana
accoglie nel verde il ristorante, meritatamente celebrato per mangiare bene e
per la cucina fedele ai ritmi della natura. Lo Chef, ricercatore entusiasta e
produttore diretto dei cibi più pregiati della sua terra, propone menù di pesce
pregiato, tartufo di Acqualagna, carni di animali bradi e selvaggina. La Fornitissima cantina
e la distribuzione delle specialità gastronomiche rendono la sosta ancora più
inebriante e golosa.”
Filosofia - "... io non
conosco occupazione per me più deliziosa del mangiare, mangiare come si deve,
intendiamoci. L'appetito è per lo stomaco ciò che l'amore è per il cuore. Lo
stomaco vuoto rappresenta il fagotto o il piccolo flauto, in cui brontola il
malcontento o guaisce l'invidia; al contrario, lo stomaco pieno è il triangolo
del piacere oppure i cembali della gioia. [...] mangiare e amare, cantare e
digerire: questi sono in verità i quattro atti di questa opera buffa che si
chiama vita,
e che svanisce come la schiuma di
una bottiglia di champagne. Chi la lascia fuggire senza averne goduto, è un
pazzo." (Opera buffa - G. Rossigni)
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