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sabato 12 novembre 2011

OGGI MANGIO DA … 65: STORIE D’AMORE (via Desman 418, San Michele Delle Badesse, Borgoricco in provincia di Padova)














“Amore… che dire al riguardo, ogni giorno nascono “Storie d’Amore”. Qui si parla di amore per la buona cucina, amore per il buon vino. Amore per la raffinatezza e amore per la cura. Amore per il cliente e per il proprio lavoro. Questo è ciò che ha spinto Massimo e Davide a creare il loro “Storie d’Amore”. Dopo una vita di sfide e di ricerche, di difficoltà e soddisfazioni sono pronti a ospitarvi nella loro casa, dove potranno offrirvi ciò che negli anni hanno saggiamente imparato uno in sala, l’altro in cucina. Massimo scopre tardi la sua passione per il cliente: nasce come pizzaiolo, attività che svolge in concomitanza con gli studi di scuola alberghiera poi lasciati per propendere verso un diploma serale come geometra,ottenuto durante il periodo lavorativo più che altro come sfida personale. Grazie al suo forte spirito di intraprendenza coglie al volo con un collega l’occasione per lasciare il lavoro ed aprire un proprio ristorante, del quale sarà gestore fin dalla giovane età, per 18 lunghi anni. Destino vuole che dei due soci sia lui quello che dovrà occuparsi della sala, e la prima Storia d’Amore ha così inizio. Il tempo passato tra i tavoli al servizio della clientela lo porta a diventare sempre più curioso ed appassionato a nuovi piatti, nuovi vini, nuove concezioni di servizio, che si impegna ad imparare nel modo migliore, spesso frequentando locali molto rinomati ed alla moda, alla ricerca di qualcosa di stimolante per il suo palato, i suoi occhi, la sua fantasia. Raggiunta la “maggiore età” lavorativa, esce di scena per due lunghi anni, durante i quali diventa sommelier professionista, pur dedicandosi anima e corpo all’apertura del suo nuovo locale,
ora in attesa di voi...”


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