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Scegli Vegetariano è un’opera
completa e dettagliata nella quale vengono presentate le motivazioni di
carattere salutistico e le ragioni ambientali ed etiche che possono portare
alla scelta di un'alimentazione vegetariana. Perché evitare di mangiare carne e
pesce? Perché sempre più chiaramente sono riconosciuti gli effetti negativi del
loro eccessivo consumo sulla nostra salute e, al contrario, gli aspetti
positivi del mangiare vegetariano. Perché modificare le proprie abitudini
alimentari e di comportamento? Perché, se decidiamo consapevolmente di ridurre
o persino eliminare per lunghi periodi carne e pesce dalla nostra tavola,
sosteniamo la riduzione dei disastri del cambiamento climatico dovuti alle
emissioni di gas serra e agli allevamenti intensivi. Pensato e dedicato a tutti
quelli che hanno a cuore la propria salute, quella degli animali e del nostro
pianeta.
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