Il
ristorante Balzi Rossi è un bel locale di tono, situato in splendida posizione
a picco sul mare a pochi metri dal confine di Stato con la Francia. Il Ristorante Balzi
Rossi è gestito dal 1982 dalla famiglia Beglia. La Signora Giuseppina
ha saputo conferire al locale una solida fama, premiata - a partire dal 1986 -
dalle Stelle Michelin, ricercando ogni giorno gli ingredienti più freschi del
mercato per elaborare ricette creative ma sempre legate al territorio. La sala principale ha pavimenti in marmo
tappeti e tendaggi importanti, e belle apparecchiature con tavoli quadrati e
rotondi ben distanziati. Durante la bella
stagione si può pranzare o cenare all'aperto, godendo di un panorama
assolutamente unico.
"Un
ristorante di alto livello, famoso da decenni in Liguria, in Italia e nel mondo
ed insignito della stella Michelin, che ci ha favorevolmente impressionato non
soltanto per la qualità ma anche per l'idea apprezzabilissima di rendere la
propria cucina più avvicinabile grazie alla formula del menù fisso, proposto
per un certo periodo di tempo" (Convivium)
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